コーヒーの定期購入を始める方法：モデル、鮮度、挽き方、継続

コーヒーは、定期購入で販売するのに最も自然な商品のひとつです。毎日飲まれ、比較的一定のペースでなくなり、好きな焙煎が見つかるとそれを続ける傾向があります。定期購入は、その習慣を、焙煎の計画を立てられる注文に変えてくれます。

ただし、ほとんどの商品にはない落とし穴もあります。鮮度です。倉庫に何週間も置かれていた袋は、約束した袋ではありません。だから良いコーヒーの定期購入は、チェックアウトと同じくらい、スケジュールどおりの焙煎と発送が大切です。このガイドでは、決めるべきことを順番に説明します。モデル、焙煎から発送までのスケジュール、用意する選択肢、価格、立ち上げ、そしてコーヒーの定期購入者に注文を続けてもらうための工夫です。

ステップ1：モデルを選ぶ：定期補充型かセレクト型か

コーヒーの定期購入には基本的に2種類あり、多くのロースターは最終的に両方を運営しています。

リピート注文の多くが同じブレンドなら、定期補充から始めましょう。お客様が新しい発見を求めて来ているなら、セレクト型のプラン（コーヒー版のおまかせボックス）が最初のオファーとして適しています。全般的な設定はShopifyで定期購入を始めるステップごとのガイドで説明しています。この記事では、コーヒーならではの違いに絞って説明します。

ステップ2：まず焙煎から発送までのスケジュールを作る

約束するのは鮮度なので、商品ページを作る前にスケジュールを決めましょう。小規模なロースターの多くは、決まった曜日に焙煎しています。定期購入をその曜日に合わせましょう。

• 焙煎日を決める：定期購入のために焙煎する曜日を決めましょう。小さなロースタリーでは週に1〜2日が一般的です。バッチが満杯になり、スケジュールも予測しやすくなります。
• 焙煎の直前に請求する：更新の請求は、焙煎日の前日（または当日の朝）に行いましょう。焙煎すべき量が正確にわかり、置きっぱなしのコーヒーの代金を請求されるお客様も出ません。
• 焙煎後すぐに発送する：焙煎から1〜2日以内に発送し、袋に焙煎日を印刷しましょう。お客様は日付に気づき、それが約束の裏付けになります。
• お客様に発送日を伝える：木曜日に登録した人は、最初の袋を次の焙煎日まで待つことがあります。商品ページとウェルカムメッセージでそう伝えましょう。
• 休業日に備える：1週間休業するなら、その週の請求を移動するかスキップし、事前に定期購入者に知らせましょう。

Chargezenでは、ストア全体の請求日（曜日）と請求時刻、そして請求後の最初の発送日に注文が発送されることをお客様に伝える発送日を設定します。請求日のルールを使えば、一部のプランやバリエーションに別の曜日を割り当てられ、個別の定期購入に独自のスケジュールを持たせることもできます。設定は請求スケジュールのドキュメントで説明しています。

ステップ3：お届け頻度、袋のサイズ、挽き方を決める

コーヒーを飲む量は人によって大きく違います。1日1杯淹れる家庭と、毎日ポットいっぱい淹れる家庭では、1袋がなくなる速さがまったく違います。それに合わせられる選択肢を用意しましょう。

• お届け頻度：1週間、2週間、4週間ごと、または2週間、3週間、4週間ごとを用意し、最も多い選択をデフォルトにしましょう。頻度が高すぎるとコーヒーがたまり、たまったコーヒーは解約に変わります。
• 袋のサイズと数：2種類ほどの袋のサイズと、1回のお届けで複数の袋を選べるようにすれば、ほとんどの家庭に対応できます。お届け頻度ではなく、袋の数をあとから変えられるようにしましょう。
• 挽き方：豆のままに加えて、よく使われる挽き方（エスプレッソ、ドリップ、フレンチプレス）がいくつかあれば十分です。定期購入者が自分で変えられるよう、挽き方はバリエーションとして設定しましょう。
• 焙煎度や産地：定期補充の定期購入者が、アカウントから焙煎を切り替えられるようにしましょう。商品の変更なら飽きたお客様を引き止められますが、解約ではそうはいきません。

デフォルトを決めるシンプルな目安：1袋で何杯淹れられるかを、一般的な1日の杯数で割り、用意しているお届け頻度のうち最も近いものに丸めます。あとはお届け頻度の変更、スキップ、商品の変更に任せましょう。この考え方については消費ペースをご覧ください。

ステップ4：価格を決める

1回のお届けにかかる費用から始めましょう。生豆、焙煎による目減り、袋とバルブ、ラベル、箱、送料、決済手数料です。そのうえで、定期購入でお客様がどれだけお得になるかを決めます。

• 控えめな定期購入割引：多くのロースターは、定期購入の袋に小さな割引を付けるか、一定の袋数以上で送料無料にするか、その両方を行っています。コーヒーの購入者にとっては、数%の割引よりも送料無料のほうが大きいことがよくあります。
• セレクト型プランの価格：ロースターのおまかせプランは、ふつう1袋あたりの固定価格です。毎月価格を変えるのではなく、その価格に合うロットを選びましょう。
• 前払いプラン：3か月、6か月、12か月の前払いプランは、コーヒーの定番ギフトであり、長く続けている定期購入者への良いオファーでもあります。資金を先に受け取り、同じ焙煎スケジュールで発送できます。
• 生豆の価格に備える：生豆の価格は変動します。値上げする場合は、新しい価格が適用される前に定期購入者に伝え、理由を一文で説明しましょう。

トレードオフを示すための例で、推奨ではありません。12オンスの袋を単品でUS$18、定期購入でUS$16で販売している場合、2週間ごとのプランの定期購入者は年間約US$416を使います。2か月目にその人を失えば、そのほとんどを失うことになります。だからこそ、割引よりも以下の継続のためのステップが大切です。

ステップ5：ロットが尽きたときの対応

シングルオリジンや季節のロットは売り切れます。そのときに定期購入者がどうなるかを決めておきましょう。

• 終わりが近いロットを定期補充している定期購入者には、数週間前に知らせ、最も近いコーヒーを提案する。
• セレクト型のプランでは、ロットが足りなくてもボックスを発送できるよう、代わりのコーヒーを確保しておく。
• 焙煎できない袋の代金は請求しない。代わりに更新を保留するか、商品の変更を提案する。

Chargezenの在庫ガードは、毎回の請求の前に在庫を確認します。商品が在庫切れなら、請求せずに保留してお客様に知らせ、商品を変更できるリンクを加えることもできます。価格の変更と在庫をご覧ください。

ステップ6：立ち上げのチェックリスト

• 焙煎日を決め、その前日を請求日にし、発送日をお客様に表示した。
• 定期補充のコーヒーを1〜2種類用意し、新しい発見がブランドの一部ならロースターのおまかせプランも用意した。
• お届け頻度、袋のサイズ、挽き方をそれぞれ2〜3つ用意し、すべて定期購入者が変更できる。
• 送料を含めて、すべてのプランで1回のお届けあたりの利益を確認した。
• ホリデー前に前払いとギフトの選択肢を用意した。
• 定期購入者がスキップ、焙煎や挽き方の変更、お届け頻度の変更、次の袋の今すぐ発送をできるポータルがある。
• ウェルカム、次回の注文、決済エラーのメッセージをオンにした。
• すべてのプランでテスト注文をし、ポータルからスキップ、商品の変更、解約を試した。

コーヒーの定期購入者に続けてもらうには

コーヒーの定期購入者がやめるのは、コーヒーを飲まなくなったからではないことがほとんどです。余っている、飽きた、カードのエラーが起きた、のどれかです。それぞれに解決策があります。

• コーヒーが余る：解約フローでは、まずスキップかお届け頻度を遅くすることを提案しましょう。毎回の注文の前にワンタップでスキップできるリマインダーを送れば、そもそも余らなくなります。
• 飽き：定期購入者が焙煎を変えられるようにし、ロースターのおまかせの袋を次回の注文への1回限りの追加商品として提案しましょう。
• 早く切らした：ポータルの「今すぐ発送」ボタンが、スーパーのコーヒーを買ってしまいそうな定期購入者を引き止めます。
• 決済エラー：スケジュールに沿って再試行し、カード更新のリンクをメールとSMSで送りましょう。ほとんどは期限切れのカードで、お別れではありません。決済エラーの回復をご覧ください。
• 続けることへの特典：注文回数の節目に無料の袋や新しいマグを贈ったり、定期購入者がたまっていく様子を見られるスタンプカードを用意したりすれば、次の注文まで続ける理由になります。定期購入者向けの特典をご覧ください。
• ストーリーを伝える：各ロットについての短いメモ（農園、精製方法、淹れ方）があると、セレクト型のプランに続ける価値を感じてもらえます。

ここで効く方法について詳しくは、定期購入の解約を減らす方法と解約フローの例をお読みください。

よくある質問

コーヒーの定期購入はどのくらいの頻度で発送すべきですか？

2週間、3週間、4週間ごとのように2〜3つの選択肢を用意し、リピート購入者の多くがすでに買っているペースをデフォルトにしましょう。定期購入者がいつでも変更できるようにします。正しいお届け頻度とは、お客様が選ぶ頻度です。

豆のままと粉、どちらを販売すべきですか？

両方です。豆のままは鮮度が長持ちし、グラインダーを持っている人に向いています。粉はそれ以外のすべての人に向いています。定期購入者が切り替えられるよう、挽き方はバリエーションとして用意しましょう。

定期購入でコーヒーの鮮度を保つには？

焙煎日の直前に請求し、注文数に合わせて焙煎し、すぐに発送し、焙煎日を印刷しましょう。定期購入のために焙煎済みのコーヒーを在庫しないでください。

コーヒーの定期購入をギフトとして販売できますか？

はい。前払いプランとギフト定期購入が一般的な形です。ギフトが終わるときに、受け取った人に、自分で続けてもらうよう案内しましょう。

Chargezenができること

Chargezenは、AIエージェント、メールとSMS、チェックアウトのオファー、クリエイタープログラムをひとつにまとめた、ブランドの事業を支える収益プラットフォームです。ロースター向けには、コーヒーと紅茶のためのChargezen Subscriptionsがこのガイドの内容をカバーしています。

• 焙煎日に合わせた請求：ストア全体の請求日と請求時刻、お客様に表示する発送日、そしてプラン、バリエーション、国ごとの請求日のルール。
• プラン：定期購入割引、前払い、ロースターのおまかせ、自由に選べるボックスのバンドルに加え、ホリデー向けの前払いプランとギフト定期購入。
• ポータル：スキップ、焙煎や挽き方の変更、お届け頻度の変更、次の袋の今すぐ発送。カスタマーポータル。
• 在庫：在庫ガードが、売り切れたコーヒーの更新を保留し、商品の変更を提案します。
• 定期購入者の維持：解約フロー、決済エラーの回復、特典、そしてすべてのメッセージのためのワークフロー。
• SMSでの回答：Conciergeが、SMS、チャット、メールで質問に答え、定期購入の変更を行います。

Subscriptionsは、Shopify AdvancedとShopify Plusのストア向けに月額US$199または年額US$1,990で、定期購入の売上に手数料はかかりません。料金プランをご覧ください。

あわせて読みたい：サプリメントの定期購入を始める方法、月ごと、3か月ごと、年ごと、前払いのプラン、定期購入のためのバンドル。この記事で使った用語：補充型の定期購入、おまかせボックスの定期購入、消費ペース。